Koulèr Z’épices

À NE PAS LOUPER

Sud Koulèr Z'épices jeudi 26/09 09h00 Le Jardin des Bestioles Gratuit Enregistrer cette date

Koulèr Z’épices au Jardin des Bestioles

Le parfum envoûtant de la vanille et la fraîcheur acidulée de l’ananas… le Sud de La Réunion vibrera au rythme des épices et des saveurs locales avec la 3ᵉ édition de Koulèr Z’épices. Une journée immersive qui invite petits et grands à découvrir la richesse de la cuisine créole à travers : dégustations, ateliers, musique et rencontres avec les acteurs du terroir.

Organisé par l’Office de Tourisme Intercommunal du Sud (OTi du Sud), l’événement investit l’écrin verdoyant du Jardin des Bestioles, un havre de biodiversité niché dans les hauts de Saint-Joseph. Transformé pour l’occasion en une scène culinaire, culturelle et artisanale à ciel ouvert, le jardin offre un cadre naturel privilégié pour célébrer la richesse du terroir réunionnais.

« Koulèr Z’épices est bien plus qu’une fête gastronomique : c’est une plongée sensorielle dans l’âme créole, là où le goût, la musique et le patrimoine s’entrelacent au milieu d’une nature préservée », explique Claudia POSÉ, Cheffe de projet événementiel.

Cette année, deux produits emblématiques du terroir sont célébrés :

– l’ananas, symbole de générosité et de gourmandise

– la vanille, l’or noir des saveurs locales

Un programme immersif au cœur de la végétation

Cap sur Grand Coude dès 8h30 pour Bat’in Karé ! Pour lancer la journée en pleine nature, les visiteurs sont invités à profiter de deux visites guidées exceptionnelles proposées à prix mini. Au menu de ce démarrage matinal : une immersion végétale au cœur de la Forêt des Remparts ou direction le célèbre Labyrinthe En-Champ-Thé. Les places étant comptées, un conseil : réservez vite votre parcours pour vivre cette escapade unique.

Vers 11h00 débutera la grande « Batay Culinaire » (Édition dessert) : cinq duos de passionnés s’affronteront.

Orchestré par le Chef Kréol Nomade, ce défi culinaire imposera de réaliser un dessert créatif à partir d’un panier mystère et d’une cuisson traditionnelle au feu de bois.

Tout au long de la journée, le jardin accueillera un marché artisanal, des dégustations de café et des ateliers créatifs : fabrication d’un set en vacoa tressé à la main, personnalisation d’un tote bag, confection de cookies, préparation d’un baume pour le corps, création d’un roll-on parfumé. Les souvenirs s’éveilleront lors de l’atelier olfactif, tandis qu’un rond kozé interactif plongera les visiteurs dans les origines de la vanille.

L’après-midi basculera dans une ambiance festive et conviviale au son entraînant et traditionnel de Tambourissa Maloya.

Pour la pause déjeuner, les visiteurs pourront s’installer en toute simplicité au cœur du jardin pour déguster la savoureuse « Barquette du Chef » (8 €) proposée par le Chef Kréol Nomade (cuisinée au feu de bois, 2 plats au choix à réserver), symbole par excellence de la convivialité réunionnaise.

Informations pratiques :